Receta empleando
TRESAL gruesa
Ingredientes:
1 boga de 3 o 4 kilos
4 kilos de Tresal gruesa
Ajo a gusto
Hierbas a gusto
Lavar la boga sin cortarla ni quitarle las escamas. Acomodarla en una fuente para horno sobre un colchón de sal, rodeada de las hierbas y el ajo. Cubrirla con el resto de la sal y salpicarla con algunas gotas de agua para que forme costra. Meter al horno (a unos 220º C) y dejar hasta que la sal forme una costra dura y ligeramente tostada (aprox. 40 minutos). Quitar la capa de sal, agregar limón y consumir acompañado de papas al natural.
